Tremper les lentilles dans l'eau pendant 2 heures.

Dans la casserole, chauffer l'huile, faire revenir l'oignon, puis la tomate, le piment et le yaourt. Laisser mijoter tout ça pendant 1 ou 2 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les lentilles, 2 verres d'eau et du sel à votre convenance. Laisser cuire pendant 15 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco, mélanger le tout et éteindre le feu.