Bouillabaisse de cabillaud

Name: Bouillabaisse de cabillaud
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 600 g cabillaud; 150 g d'oignons; 1 blanc de poireau; 2 gousses d'ail; Sauce tomate cuisiné (190g); 3 ou 4 pommes de terre; 1 dose de safran; 300 ml fumée de poisson; 100 ml vin blanc; 1 bouquet garni; Sel, poivre; Basilic

jeanne @09jeanne

Bouillabaisse de cabillaud

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Ingrédients

1h30 min

4 pers

600 gcabillaud
150 gd'oignons
1blanc de poireau
2 goussesd'ail
Sauce tomate cuisiné (190g)
3ou 4 pommes de terre
1dose de safran
300 mlfumée de poisson
100 mlvin blanc
1bouquet garni
Sel, poivre
Basilic

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Instructions de cuisine

1h30 min

1

Épluchez ails et oignons et les hacher.
Emincez et lavez le blanc de poireau.
Dans une cocotte ou sauteuse, mettre l'huile d'olive et faites fondre les oignons, ails et poireau pendant une quinzaine de minutes à couvert sur feu doux.
2

Pendant ce temps coupez vos pommes de terre en rondelles fines.
Ajoutez le vin blanc, la sauce tomate, les pommes de terre, les aromates,sel et poivre. pour finir les 300ml de fumée de poisson.
Faites cuire une bonne heure à couvert sur feu doux.
3

Coupez le cabillaud en morceaux et les ajouter pour une dizaine de minutes.
Bon appétit.😋