Commencer par cuire dans de l'eau bouillante les asperges 5 à 7 mn puis les tremper dans de l'eau glacé pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Éplucher et faites des lamelles de concombre et courgette. Egrainer la Grenade, couper les feuilles de sucrine, couper en plusieurs morceaux les asperges, éplucher et ne récolter que la chaire du pamplemousse, terminer par couper de fin rondelles des radis. Disposez le tout à votre convenance dans une assiette creuse. Le tour est joué.