Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire la pâte la laisser reposer 1h30 au frais
- 2
Préparer le thé faire infuser les raisins dans le thé bouillant jusqu’à refroidissement
- 3
Faire bouillir le lait
- 4
Battre les œufs avec le sucre ajouter la maïzena
- 5
Fouetter pour bien intégrer la maïzena puis ajouter la vanille mélanger
- 6
Ajouter petit à petit le lait bouillant tout en fouettant constamment
- 7
Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu très doux
- 8
Égoutter les raisins préchauffer le four à 180 degrés
- 9
Dès que le mélange commence à épaissir ajouter les raisins poursuivre la cuisson jusqu’à obtention d une pâte épaisse réserver
- 10
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
- 11
Poser la pâte dans un moule à bords hauts légèrement graissé (voir mon astuce)
- 12
Verser la crème sur la pâte
- 13
Rentrer les bords puis faire un motif avec les dents d une fourchette
- 14
Enfourner pour 45 minutes
- 15
Laisser refroidir à température ambiante puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures
- 16
Démouler en retournant le flan
- 17
Remettre à l endroit sur le plat de service
- 18
C est prêt ! Bon appétit 😋
Cooksnaps
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