Cocido

Name: Cocido
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g paleron de boeuf; 100 g lard fumé; 2 saucisses de poulet; 60 g chorizo; 3 carottes; 3 pommes de terre; 1 oignon; 1 petite boîte de pois chiche; 1 boîte tomates pelees; Piment d'Espelette, sel et poivre; De l'eau

melodie Jelu @melodiejelu

Un pot au feu epicé

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Cocido

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Ingrédients

2 h

3 personnes

200 gpaleron de boeuf
100 glard fumé
2saucisses de poulet
60 gchorizo
3carottes
3pommes de terre
1oignon
1petite boîte de pois chiche
1 boîtetomates pelees
Piment d'Espelette, sel et poivre
De l'eau

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Instructions de cuisine

2 h

1

Émincé l'oignon, découper le lard sous forme de lardon et couper le paleron en cube
Faire revenir le tout avec un peu d'huile
2

Enlever la viande et faire revenir les saucisses de poulet et le chorizo coupés en morceaux
Remettre la viande
Mouiller a hauteur et ajouter les pois chiches et les tomate pelées
Ajouter le piment d'Espelette, plus ou moins selon votre goût
J'ai mis 1 g
Laisser cuire 1h30
3

Éplucher les carotte et les pomme de terre
Les couper en quartiers et les ajouter au plat
Laisser cuire 40 minutes
C'est prêt