Courgettes râpées au blanc d'œuf et parmesan

Name: Courgettes râpées au blanc d'œuf et parmesan
Yield: Pour 2 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 grosse courgette d'au moins 1 kg, non épluchée; 1 oignon haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 blancs d'oeufs (frais ou décongelés); 1 peu de parmesan; Sel

Christiane Faucher @titiramisu

Dans le jardin j'ai 6 pieds de courgettes de compétition. Résultat, pour éviter la saturation l'imagination est de rigueur.
L'oignon et la courgette caramélisent en cuisant longtemps à petit feu

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Courgettes râpées au blanc d'œuf et parmesan

Christiane Faucher @titiramisu

Dans le jardin j'ai 6 pieds de courgettes de compétition. Résultat, pour éviter la saturation l'imagination est de rigueur.
L'oignon et la courgette caramélisent en cuisant longtemps à petit feu

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Ingrédients

30 mn

Pour 2 personne

1grosse courgette d'au moins 1 kg, non épluchée
1oignon haché
1 cuillère à souped'huile d'olive
4blancs d'oeufs (frais ou décongelés)
1peu de parmesan
Sel

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Instructions de cuisine

30 mn

1

Râper la chair de la courgette en évitant les graines
2

Bien essorer la courgette râpée dans un torchon
3

Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon haché à feu assez vif.
4

Rajouter la courgette essorée dans la poêle, saler.
5

Continuer à feu modéré au moins 20 mn en mélangeant souvent
6

Rajouter les blancs d'oeuf, continuer à cuire en mélangeant encore 10 mn
7

Servir parsemé de parmesan, avec ou sans coulis de tomates, et accompagné de pâtes, riz ou céréales

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Cooksnaps

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Christiane Faucher @titiramisu

le dimanche 04 juillet 2021 12h21

Devenue allergique aux épices, je revois entièrement toute ma cuisine. Mais au final c'est un chouette challenge !** Mes recettes sont uniquement des créations ou astuces personnelles **

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Commentaires

Au Rèl @AuRel

lundi 05 juillet 2021 11h18

Effectivement, il va te falloir de l'imagination ! Sinon n'hésite pas t'inspirer des sublimes recettes à base de courgettes qu'on trouve sur l'appli et faire des cooksnaps 🤤

Mots-clés

Courgette Blanc D'oeuf Parmesan

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