Tomates à la provençale de mamie Simone

Name: Tomates à la provençale de mamie Simone
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 8 grosses tomates ou 12 petites; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de persil; 1 cuillère à café sucre en poudre; Huile d'olive; Sel et poivre

Capucine bergamote @Cb18

Pendant très longtemps les tomates étaient ma bête noire ! Puis il y a environ 3 ans, la révélation !!! Les tomates et moi sommes devenues amies ! Et ma mamie adorée m'a donné sa recette de tomates à la provençale ! Une dinguerie 😋

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Tomates à la provençale de mamie Simone

Capucine bergamote @Cb18

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Ingrédients

45 min à 1h

Pour 4 personne

8grosses tomates ou 12 petites
2 goussesd'ail
1bouquet de persil
1 cuillère à cafésucre en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

45 min à 1h

1

Laver et couper les tomates en deux. Ôter les graines.
2

Dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis déposer les tomates avec 1 pincée de sel et le sucre sur feu très très doux pendant 25 minutes environ
3

Laisser le jus des tomates s'évaporer, puis retourner délicatement les tomates et poursuivre la cuisson 20 minutes environ.
4

Peler l'ail et hacher très finement avec le persil.
5

Lorsque les tomates sont confites, saupoudrer de la persillade et servir immédiatement.