Confiture Poire - Epices

Name: Confiture Poire - Epices
Cuisine: France
Ingredients: 3 poires; la moitié de leur poids en sucre; le jus d’1/2 citron; 3 bâtons de cannelle; 3 étoiles de badiane; 3 graines de cardamome noire; 1 morceau de racine de gingembre frais (quantité à votre convenance)

Faby Stef Durand Conrad @Biscotheque

Je te propose, une recette originale de confiture qui réhausse le fruit avec des #epices & #aromates

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#recettesestivales
Crédit Photo : @Biscotheque

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Ingrédients

3poires
la moitié de leur poids en sucre
le jus d’1/2 citron
3bâtons de cannelle
3étoiles de badiane
3graines de cardamome noire
1morceau de racine de gingembre frais (quantité à votre convenance)

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Instructions de cuisine

1

Lavez, épluchez, épépinez et découpez vos poires en morceaux, mettez les dans votre casserole ou bassine à confiture.
Saupoudrez de sucre, de jus de citron, râpez le gingembre par dessus ainsi que les autres épices.
laissez reposer 1h un torchon propre sur la bassine.
2

Mettre sur feu doux 15 minutes.
Retirez les épices, passez le mixeur plongeant pour ne pas avoir de morceaux.
Remettez les épices et terminez la cuisson jusqu’au test de l’assiette froide mais sous votre cuillère en bois vous reconnaîtrez la texture idéale.
3

Retirez de nouveau les épices et mettre directement en pots de confiture, que vous aurez ébouillanté au préalable et retourné sur un torchon sans les essuyer.
4

Fermez, retournez et hop en réserve pour cet hiver