Découper la pâte brisée avec 1 emporte-pièce

Mélanger un peu de crème fraîche avec 1 pincée de sel et du curry (ajuster la quantité selon vos goûts)

Recouvrir les toasts découpés dans la pâte avec une couche de crème, ajouter des fines tranches de pomme de terre et d'oignons puis recouvrir avec le fromage. Finir par saupoudrer un peu de curry pour ajouter de la couleur.