Poulet korma

Name: Poulet korma
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g filet de poulet; 1 yaourt grec (150g env); 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 CS garam masala; 1 cc gingembre en poudre; 1 cc coriandre moulue; Sel; Poivre; 1 cc d'ail en semoule; 2 CS d'amande en poudre ou effilée; 2 CS concentré de tomate; 20 cl lait de coco; 20 cl bouillon de volaille; 1 belle poignée de noix de cajou; De la coriandre fraîche; Huile; 1 morceau de beurre

Aurélie_wh @orel_hw

Yvelines

Je voulais retrouver les saveurs de ce que l'on peut manger au resto indien... alors je suis allée piocher dans différentes recettes pour réaliser ce plat.
#epices

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Poulet korma

Aurélie_wh @orel_hw

Yvelines

Je voulais retrouver les saveurs de ce que l'on peut manger au resto indien... alors je suis allée piocher dans différentes recettes pour réaliser ce plat.
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Ingrédients

4 personnes

600 gfilet de poulet
1yaourt grec (150g env)
2oignons
1 goussed'ail
1 CSgaram masala
1 ccgingembre en poudre
1 cccoriandre moulue
Sel
Poivre
1 ccd'ail en semoule
2 CSd'amande en poudre ou effilée
2 CSconcentré de tomate
20 cllait de coco
20 clbouillon de volaille
1belle poignée de noix de cajou
De la coriandre fraîche
Huile
1morceau de beurre

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Instructions de cuisine

1

Découper le poulet en gros dès et le mettre dans un saladier avec le yaourt, un oignon haché, l'ail écrasée et la moitié des épices.
Placer au frigo pour 3h minimum.
2

Une fois le poulet mariné, dans une sauteuse faire revenir le 2e oignon et le reste des épices quelques minutes.
Ajouter ensuite le poulet, puis le bouillon et laisser mijoter une quinzaines de minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite le concentré de tomate, puis le lait de coco.
Continuer la cuisson en remuant de temps en temps.
Ajouter finalement la poudre d'amande, les noix de cajou et la coriandre fraîche ciselée.
Continuer la cuisson quelque instant à feu doux.
3

Servir avec du riz basmati.
Bon appetit 🥘😊