Enlever la peau de la pastèque puis découper la chair en morceaux.
Enlever les pépins.
Mettre la pastèque dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Verser le jus dans un récipient hermétique puis laisser au congélateur une nuit.

Sirop à la menthe: Dans une casserole ajouter les 5 cl d’eau avec les 5 g de sucre et chauffer quelques secondes. Le sucre va se dissoudre, puis laisser refroidir le liquide. Laver les feuilles de menthe et les mettre dans le mixeur et rajouter le contenu de la casserole. Mixer.

Gratter le glaçon de pastèque à la fourchette afin de faire un granité.
Répartir le granité dans les bols et verser un peu de sirop à la menthe.