Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation des aromates
_ préchauffer le four à 180 •c, peler et laver les légumes ciseler finement l'oignon, tailler la carottes et le céleris en petit dès de 2 à 3 mm, dégermer les gousses d'ail - 2
Cuisson de la viande hachée.
Dans la cocotte, chauffer 3cl d'huile d'olive, colorer les oignons, les carottes et le céleris, ajouter la viande hachée er colorer à feu vif durant 2 à 3 minutes.
Laisser cuire jusqu'à évaporation quasi complète, ajouter ensuite le bouquet garni, les gousses d'ail, le pulpe de tomate et le sucre, couvrir et cuire au four à 180• durant 1 heure.
- 3
Préparation du roux.
Réaliser un roux blanc avec la farine et le beurre, faire foudre le beurre.
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade en remuant, laisser cuire jusqu'à 1 minute aprés ébullition.
- 4
Assumblage et cuisson.
Dans un plat rectangulaire verser le reste de l'huile d'olive et étaler avec un pinceau,
Répartir avec une fine couche de béchamel, recouvrir uniformément de feuilles de lasagne.
Puis ajouter la sauce tomate à la viande.
Remplacer une couche superposés terminer par une couche de lasagnes.
Recouvrir de parmesan râpé enfourner à 180•et baisser le four à 160•.
Laisser cuire durant 50mn à 1heure
- 5
Dressagd
Couper une généreuse portion de lasagnes et servir dans une assiette.
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