Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décortiquez les gambas en ne gardant que le bout de la queue
- 2
Préparation de la marinade : Dans un bol versez 4 cas d'huile d'olive, la menthe et la cébette ciselée, grattez la gousse de vanille, la gousse d'ail écrasée, le sel et poivre, et mélangez le tout
- 3
Versez la marinade sur les gambas, recouvrir d'un film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 30 minutes
- 4
Pelez la mangue et taillez des petits cubes
- 5
Une fois le temps de la marinade écoulée, faites chauffer une poêle avec un filet de l'huile d'olive déposez les gambas et faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, laissez tiedir.
- 6
Piquez sur des brochettes une feuille de menthe, une gambas et terminez par 1 cube de mangue, faites de même pour les autres brochettes. Servir aussitôt
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