Tarte « bombée façon tatin » pommes Canada et caramel beurre salé (pâte brisée au Calvados)

#sucrésalé
Une tarte riche en pommes dans sa coupe en pâte brisée
#septembre
Tarte « bombée façon tatin » pommes Canada et caramel beurre salé (pâte brisée au Calvados)
#sucrésalé
Une tarte riche en pommes dans sa coupe en pâte brisée
#septembre
Instructions de cuisine
- 1
Couper les beurres en morceaux dans un moule à manqué ajouter la cassonade poser le moule sur feu très doux
- 2
Éplucher les pommes les couper en quartiers les ajouter à mesure dans la moule (bien surveiller en même temps que le caramel ne brûle pas il doit juste frémir et « faire chanter » les pommes)
- 3
Poser une deuxième couche de pommes en décalé puis au centre
- 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné préchauffer le four à 200 degrés
- 5
Couvrir les pommes avec la pâte en enfonçant bien les bords et en moulant bien le dôme de pommes (attention à ne pas se brûler) enfourner pour 30 minutes démouler immédiatement à la sortie du four la pâte va conserver sa forme arrondie grâce aux pommes centrales laisser tiédir
- 6
C est prêt ! Bon appétit 😋
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