Commencer par préchauffer le four à 210 degres. Mélanger les épices dans un saladier, ainsi que l'ail et l'oignon, rajouter eau et huile

Mettre le poulet dans le mélange

Laisser mariner minimum 1h (jusqu'à une nuit), couvert d'un film transparent au frais

Mettre le poulet dans un plat, avec le mélange, mettre également les pommes de terre avec poulet. Faire cuire pendant 1h20.

On fini en mettant les olives au plat 30min avant la fin de cuisson