Samoussas flambés
Il était une fois, à Noël 2003, des amis (famille) 👯♂️ Réunionnais venus à Strasbourg. On ne voulait pas qu’ils se sentent trop dépaysés. S’est imposée l’idée de faire des Samoussas, sauce tarte flambée. Un apéro tranquille...
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Samoussas flambés
Il était une fois, à Noël 2003, des amis (famille) 👯♂️ Réunionnais venus à Strasbourg. On ne voulait pas qu’ils se sentent trop dépaysés. S’est imposée l’idée de faire des Samoussas, sauce tarte flambée. Un apéro tranquille...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On coupe le plus finement possible le lard fumé en lamelles, on fait de même avec l’oignon. On les fait revenir ensemble dans une poêle à feu 🔥 doux (3-4). Quand tout à «sué» et bien doré, ON COUPE le feu. Et on laisse le temps nécessaire à ce que ce mélange devienne froid.
- 2
Dans un petit saladier, on mélange joyeusement (il est possible d’entonner un chant de Noël) crème fraîche épaisse et fromage blanc. On fait 5, 6 tours de moulin à poivre.
Et on ajoute le mélange froid lard-oignon. On agite furieusement le saladier.
- 3
Je rêvais de vous annoncer que je savais façonner des feuilles de brick aussi fines, mais mes doigts grossiers en sont incapables. Alors, il reste à en acheter dans le commerce 🥲.
- 4
On coupe une feuille de brick en 2. On obtient un demi-cercle, qu’on plie en 2 dans le sens de la longueur. On place le 1/16 du mélange tarte flambée et on roule. On renouvelle l’opération 15 fois. Bon, laissez un Post si vous n’avez pas compris, ou regardez le mode d’emploi sur l’emballage de vos feuilles de brick.
Passez au four pendant 10´ sur le mode tarte à 220 degrés. Normalement, c’est bon... 😸😸😸 Et JOYEUX Noël 🤣🤣🤣
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