Émincé de bœuf aux échalotes, haricot verts et piquillos
Le poivron piquillos est l’un des aliment principal de cette recette.
Originaire d’Amérique du Sud, il est très cultivé en Espagne, mais aussi protégé par un Label d’Origine Contrôlé.
Émincé de bœuf aux échalotes, haricot verts et piquillos
Le poivron piquillos est l’un des aliment principal de cette recette.
Originaire d’Amérique du Sud, il est très cultivé en Espagne, mais aussi protégé par un Label d’Origine Contrôlé.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éboutez les haricots verts et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- 2
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, ajoutez le beurre et immédiatement les lanières de bœufs.
Remuez bien. Lorsque les lanières sont saisies de toutes parts, salez, poivrez et réservez au chaud. - 3
Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les blondir dans les sucs de viande pendant 5 minutes.
- 4
Ajoutez les piquillos coupés en gros dés. Mélangez et déglacez avec un petit verre d’eau et un trait de sauce soja, et servez le tout ensemble.
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