🥜 Le succès de Lenôtre revisité !! 🥜

Name: 🥜 Le succès de Lenôtre revisité !! 🥜
Yield: 6/8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 7 blancs d'œufs; 100 g cassonade; 200 g poudre d'amandes; 200 g poudre de noisettes; 100 g cassonade; 6 cuillères à soupe d'eau; 4 blancs d'œufs; 100 g pralin (dont 5g à mettre sur le dessus de la crème); Du sucre glace; Des noisettes; 1 robot ou 1 batteur; 2 saladiers; 1 casserole; 1 plat rectangulaire; 1 contour rectangulaire; 1 cuillère en bois; 1 fouet

Cuisinedu65 @cuisinedu65

Si vous aimez les noisettes et les amandes, ce gâteau est fait pour vous !! 👩‍🍳

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Si vous aimez les noisettes et les amandes, ce gâteau est fait pour vous !! 👩‍🍳

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🥜 Le succès de Lenôtre revisité !! 🥜

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Ingrédients

15/20 minutes

6/8 personnes

Pour les 2 biscuits
7blancs d'œufs
100 gcassonade
200 gpoudre d'amandes
200 gpoudre de noisettes
Pour la crème
100 gcassonade
6 cuillères à souped'eau
4blancs d'œufs
100 gpralin (dont 5g à mettre sur le dessus de la crème)
Pour la décoration
Du sucre glace
Des noisettes
Ustensiles
1robot ou 1 batteur
2saladiers
1casserole
1plat rectangulaire
1contour rectangulaire
1cuillère en bois
1fouet

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Instructions de cuisine

15/20 minutes

1

Pour la réalisation des biscuits, ajouter les blancs et les battre dans le robot pour les monter en neige.
2

Ajouter la cassonade et mélanger.
3

Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
4

Ajouter la poudre de noisettes et mélanger.
5

Sur le plat, déposer le contour rectangulaire puis verser la pâte. Après l'avoir étalée mettre le plat au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
6

Enlever le contour et déposer le 1er biscuit sur un plat de présentation. Recommencer ensuite pour le 2nd biscuit.
7

Pour la réalisation de la crème, dans une casserole ajouter l'eau.
8

Ensuite, ajouter le sucre, remuer.
9

Porter le mélange à ébullition.
10

Dans un saladier, ajouter le beurre et le fouetter.
11

Ensuite, ajouter le pralin et mélanger.
12

Dans le 2eme saladier, ajouter les blancs d'œufs et les montrer en neige.
13

Ensuite, ajouter les dans le 1er saladier et battre le tout.
14

Ajouter le contenu de la casserole et mélanger.
15

Pour terminer, déposer la crème sur le biscuit et l'étaler.
16

Parsemer les 5g de pralin sur la crème.
17

Déposer le 2eme biscuit. Pour la décoration, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des noisettes et du sucre glace.
18

Bon appétit !!