Toastez vos tranches de pain de mie. Pendant ce temps là portez de l’eau à ebulition.

Tartinez vos tranches de fromage frais. Coupez la moitié d’une tranche de truite fumée et déposez là sur le pain de mie toasté.

Coupez en morceaux votre avocat. Une fois que l’eau est bouillante, déposez délicatement vos 4 œufs (avec la coquille) faire cuire pendant 6 minutes. Au bout des 6 minutes, déposez les œufs dans un saladier remplie d’eau et de glaçons.

Attendre que les œufs ont refroidis et enlever la coquille. Les déposer sur les avocats. Ajoutez un filet de jus de citron, de la ciboulette, du sel et du poivre