°Mousse de betteraves au fromage de brebis°
Instructions de cuisine
- 1
Mixez le persil, les betteraves coupées en deux, le fromage de brebis, la crème liquide, le sel et poivre
- 2
Versez dans un siphon, bien secouer et mettre 2 h au frais. Si vous n'avez pas de siphon vous pourrez utiliser une poche à douilles
- 3
Au moment de servir, coupez des petits cubes de concombre au fond des verrines et recouvrir de mousses de betteraves, saupoudrez de persil frais.
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