Brebis

carrés de pâte feuilletée • pesto • asperges vertes • brousse de brebis • feuilles d’ail des ours • Huile d’olive • Piment d’Espelette • Sel & Poivre

pièce Aubergine moyenne • Brousse de brebis ou chèvre • (ou 1 tranche fine) Mie de pain rassis • Lait • Fromage corse râpé (tomme, brebis affiné...) • petite gousse Ail haché • feuilles Basilic frais ciselé • Pulpe ou sauce tomate maison • Huile d’olive • Sel, poivre du moulin

rouleau Pâte brisée • Tomme de brebis râpée • Crème fraîche • Curcuma

fromage grec, à défaut de la tomme de brebis • Farine • Eau • Huile de friture • citron

fromage feta de brebis • œuf • d'eau froide • fécule de maïs • rajouté personnellement : 1/4 c à café de levure chimique/poudre à lever • pour le topping / crème d'avocat : • avocat mûr • c à café de jus de citron • c à café de moutarde de Dijon • petite portion de 20 gr de fromage frais St-Morêt® (non-sponsorisé) • peu de sel / poivre du moulin

sucre en poudre • d’eau • ananas bien mûr • farine • sucre en poudre • sucre vanillé • levure • yaourt (pour moi au lait de brebis à la vanille) • œufs • d’huile neutre (pour moi isio4)

petites endives ou 3 grosses • filet d’huile d’olive • filet de sirop d’érable • œufs durs • tranches de brique de brebis • grosses càs de béchamel (sans gluten pour moi) • d’emmental râpé • Sel • Poivre • Épices au choix (facultatif)

(pelées, tranchées finement, 2mm) Patates douces • Crème fraîche • Lait • Tomme de brebis • (ajuster selon goût) Sel • Herbes aromatiques

pour la crème de feta : • fromage feta de brebis • à 12 cl de crème fraîche liquide (en fonction de la consistance de la feta) • sel (goûter et ajuster le sel) • poivre du moulin • pour le montage des crostinis: • tranchettes de pain (épaisseur environ 5 mm) découpées en biais dans une baguette • pomme Boskoop (ou Canada ou Grany Smith) • jus de citron • cerneaux de noix de Grenoble • figues mûres • quelques petits brins de ciboulette pour la déco

filets de poulet • courgettes moyennes • ou 8 galettes tortillas • crème fraîche • fromage râpé (brebis ou vache) • Quelques épices de votre choix (indiennes idéalement) • Sel • Huile d’olive

rizettes • carottes • tomme de brebis • brins de persil • boites de maïs doux • dose de Sel, poivre, citron et huile d’olive selon vos goûts

beaux filets de poulet fermier • tranche de jambon cuit fermier • tomme de brebis • œufs • farine • chapelure • beurre • Sel, poivre

salade feuille de chêne rouge • feuilles d'ail des ours • pignons de pin • tome de brebis • Sauce salade à l'ail des ours (faite maison recette en lien)

pain de mie entier de boulanger • tranches de jambon fermier • brebis (100g + 25g) • beurre • crème fraîche

pomme de terre precuites vapeur • tome de brebis et chèvre • ou 3 belles poignées d'épinards bie lavés !! • Poivre noir • vin blanc ou vin de cuisine chinois

gros bouquet de brocolis • pommes de terre • tomme de brebis • œufs • crème fraîche • pâte brisée • Sel, poivre

pâte brisée • courge butternut • tomme de brebis • lait de coco • oeufs • ou 15 noisettes concassées • Sel (très peu)

pâte brisée • poires • tomme de brebis • Environ 10 noix

potimarron (200g cuit), si bio garder la peau • farine • fromage ici fromage de brebis, • crème liquide, • Sel, piment d'Espelette

grosses figues • tomme de brebis • cerneaux de noix • miel liquide • Quelques branches de thym

blettes, • fromage de brebis frais, • poire, • œufs, • oignon, • Sel, poivre (ici poivre de timut), • pignons de pin, • d'huile d'olive

pâte feuilletée rectangulaire • confiture de cerises noires • poire Williams • fromage de brebis à pâte dure • d’emmental râpé

œuf • fromage de brebis

pâte feuilletée sans gluten • œufs • fromage frais de brebis • lait végétal • poivre et noix de muscade • mozzarella râpée • feuilles de blettes blanchies

salade romaine (du jardin pour moi) • tome de brebis • fromage de brebis à l'ail des ours • mélange d'herbes aromatiques (mélange séché fait maison avec les herbes du jardin) • Sauce salade au • Sauce salade épicée herbes et melfor (faite maison recette en lien)

Kefalograviera (ou tomme de brebis) • farine • Le jus d'un citron • œuf

salade feuille de chêne bicolore verte et rouge • petit fromage de chèvre demi sec • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien) • tome de brebis • sauce verte (faite maison recette en lien) • citron (du jardin pour moi) • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • tours de moulin à poivre • tour de moulin à sel

champignons 🍄 de paris • châtaignes 🌰 (une boîte) • fromage 🫕 de brebis (un morceau au choix) • echalotte • Sel et poivre • d’eau • d’huile d’olive

crackers figues et noix @omie.fr • fromage frais chèvre ou brebis • ricotta • beurre • noix du Périgord • miel • huile de noix • Sel/poivre • tranches magret de canard du sud ouest fumé • raisins noirs • noix du Périgord • crackers

belles poignées de petites feuilles (baby) d'épinards frais • pois chiches cuits • cubes de feta de brebis • olives noires à la grecque dénoyautées • fraises de taille moyenne • tiges de ciboule (à défaut, des tiges d'oignon de mai) • pour la vinaigrette : • d'huile d'olives • d'huile de tournesol • vinaigre de cidre • d'eau • moutarde mi-forte •