Muffins pesto chèvre et légumes d’été

Name: Muffins pesto chèvre et légumes d’été
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 courgette; 2 œufs; 120 g farine; 110 g pesto; 90 g bûche de chèvre légère; 1 cac huile d’olive; 1 dizaine de tomates cerises; 1 grosse cac levure chimique

Minilo @Minilo

J’ai revisité les traditionnels muffins salés en faisant origine à mes origines italiennes !
@Minilo
Insta : mini_lo_fit

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Muffins pesto chèvre et légumes d’été

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J’ai revisité les traditionnels muffins salés en faisant origine à mes origines italiennes !
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Ingrédients

45 minutes

Pour 4 personnes

1courgette
2œufs
120 gfarine
110 gpesto
90 gbûche de chèvre légère
1cac huile d’olive
1dizaine de tomates cerises
1grosse cac levure chimique

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper la courgette, les tomates et la bûche de chèvre en touts petits morceaux. Réserver
2

Mélanger les œufs, la farine, l’huile d’olive, la levure et le pesto pour obtenir une pâte homogène
3

Incorporer les dés de courgette de chèvre et de tomates et bien mélanger
4

Remplir les moules à muffins (beurrés ou huilés si besoin) à l’aide d’une cuillère, enfourner pendant + ou - 45 minutes (selon four)
5

A déguster avec une belle salade verte !