Salade de champignons

Name: Salade de champignons
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g champignons de Paris; 1 cuillère à Soupe jus de citron; 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; Persil; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; sel et poivre

Natie @Ruche_de_Lanton

Lanton - Bassin d'Arcachon

Quand les champignons sont extra, nul besoin d'aller chercher bien loin pour se régaler.

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Salade de champignons

Natie @Ruche_de_Lanton

Lanton - Bassin d'Arcachon

Quand les champignons sont extra, nul besoin d'aller chercher bien loin pour se régaler.

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Ingrédients

2 personnes

250 gchampignons de Paris
1 cuillère à Soupejus de citron
1 cuillère à souperase de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupevinaigre de cidre
6 cuillères à souped'huile d'olive
Persil
2échalotes
1 goussed'ail
sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Emincer les champignons en tranches fines. Couper très finement l'ail et l'échalote. Hacher le persil.
2

Réaliser la sauce. Mélanger l'ail, les échalotes, le persil avec le jus de citron, la moutarde et le vinaigre. Ajouter progressivement l'huile d'olive en mélangeant après chaque cuillère. Saler, poivrer à votre convenance.
3

Mélanger la vinaigrette et les champignons, laisser si possible reposer 10 à 15 minutes avant de servir.