Gâteau roulé choc praliné

Name: Gâteau roulé choc praliné
Yield: Pour 8 personne
Cuisine: France
Ingredients: 50 g chocolat noir; 50 g chocolat au lait; 50 g praline; 100 g crème liquide; 2 oeufs; 60 g farine; 60 g sucre

melodie Jelu @melodiejelu

Gâteau roulé choc praliné

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Ingrédients

8 min

Pour 8 personne

Ganache
50 gchocolat noir
50 gchocolat au lait
50 gpraline
100 gcrème liquide
Génoise
2oeufs
60 gfarine
60 gsucre

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Instructions de cuisine

8 min

1

Concasser les chocolats
Faire chauffer la crème et le praline
Verser la crème chaude sur le chocolat et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Laisser refroidir
2

Pour la génoise :
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse très légère formant un beau ruban
Incorporer la farine tamisée délicatement à la farine.
Étaler la pâte obtenue dans une plaque fine
3

Démouler et enrôler la génoise dans un torchon.
La face coloré du gâteau doit être au contact du torchon
Laisser refroidir
4

Dérouler la genoise.
Battre la ganache pour la détendre.
Étaler délicatement le chocolat sur la génoise.
Roulé le gâteau.
Et déguster