Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet

Lavez et coupez les courgettes en 2 dans la longueur, creusez l'intérieur. Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Coupez les tomates cerise en 2, lavez et épépinez le poivron et coupez-le en petits dès, ajoutez l'oignon haché et les carottes.

Ajoutez la semoule de couscous puis versez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et poivre, mélangez le tout.

Garnir les courgettes avec la préparation et passez sous le grill quelques minutes, décorez de basilic et servez aussitôt.