Réaliser une ganache montée au chocolat (pour le montage) :
Faire bouillir brièvement la crème liquide.
Entre-temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le mélanger à la crème chaude à l’aide d’une spatule.
Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène.
Filmer au contact et réserver au réfrigérateur quelques heures.

Pour le gâteau :
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre puis, hors du feu, incorporer le sucre.

Ajouter les œufs : bien fouetter entre chaque ajout.
À l’aide d’un fouet, incorporer progressivement la levure et la farine.

Une fois le mélange homogène, verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 à 12 minutes de cuisson.
À la sortie du four, laisser tiédir.

Une fois la ganache au chocolat suffisamment refroidie, la monter à l’aide d’un batteur électrique.

Déposer celle-ci dans une poche à douille puis la pocher sur les petits gâteaux.

Il ne reste plus qu’à disposer les yeux et les ailes de chauve-souris en oréo.