Mini cake pomme caramel
Il est temps de sortir les gourmandises d'halloween !!! Aujourd'hui c'est un mini cake avec une crème caramel et de délicieuces pommes en petits dés, parfait pour cette saison. Cela pourrait être un dessert convivial pour une fête d'halloween, aussi bien pour les petits que pour les grands. J'ajoute un liseré de caramel sur le dessus, pour plus de gourmandise. Si vous voulez faire comme moi réserver 2 cuillères à soupe, dans une casserole à part. Il ne vous restera plus qu'à réchauffer un peu, au moment de faire votre décor sur les minis cake.
#octobre
Blog culinaire Aux délices d'antan: auxdelicesdantan.wordpress.com
Mini cake pomme caramel
Il est temps de sortir les gourmandises d'halloween !!! Aujourd'hui c'est un mini cake avec une crème caramel et de délicieuces pommes en petits dés, parfait pour cette saison. Cela pourrait être un dessert convivial pour une fête d'halloween, aussi bien pour les petits que pour les grands. J'ajoute un liseré de caramel sur le dessus, pour plus de gourmandise. Si vous voulez faire comme moi réserver 2 cuillères à soupe, dans une casserole à part. Il ne vous restera plus qu'à réchauffer un peu, au moment de faire votre décor sur les minis cake.
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Instructions de cuisine
- 1
Laver et éplucher les pommes, puis les couper en quartier. Évider les quartiers, enfin les couper en brunoise (petits cubes).
- 2
Dans une grande casserole mettre 200 g de sucre en poudre puis chauffer à feu moyen (6 sur une induction). Laisser fondre le sucre, ne pas touiller avec une cuillère mais imprimer une rotation à la casserole avec le manche. Une fois le sucre fondu ajouter le beurre et l'incorporer en dehors du feu au caramel. Enfin ajouter tout doucement la crème liquide à température ambiante au caramel et mélanger afin de faire une crème à tartiner homogène. Ajouter les pommes coupées, mélange et réserver.
- 3
Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner vos moules.
- 4
Dans un saladier mettre la farine, les 50 g de sucre restant, les oeufs et la levure chimique. Mélanger puis ajouter le lait, remuer énergiquement afin de faire une pâte sans grumeaux.
Rajouter les pommes au caramel, vider bien toute la casserole dans le saladier. - 5
Verser l'appareil dans les moules puis cuire 25 minutes par fournée.
- 6
NB: j'ai utilisé un moule en silicone avec 12 rectangles.
Cooksnaps
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