Préparer la pâte à cake : mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs un par un.
Délayer la pâte avec la crème fraîche puis le beurre fondu.
Verser dans un moule à manqué beurré.

Peler les poires, ôter leurs pépins, les couper en morceaux puis les répartir sur la pâte.
Parsemer la moitié des pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine avec la cassonade puis ajouter le beurre en morceaux. Il faut obtenir une pâte grumeleuse.

Recouvrir les poires de ce mélange puis parsemer les pépites de chocolat restantes.
Enfourner pour 30 à 40 minutes. Servir tiède ou froid.