Étape 1 : Dans un saladier mettez le beurre coupé en dés, la pincée de sel et l'œuf. Travaillez bien les ingrédients avec un fouet ou une fourchette.

Étape 2 : Récupérez le zeste de citron. Ajoutez le au mélange avec le sucre. Fouettez le tout jusqu'à que le mélange devienne crémeux. Ensuite ajoutez le jus de citron. Mélangez. Puis pour finir ajoutez la farine

Étape 3 : Laissez la pâte dans le saladier avec un film alimentaire, et laissez la au frais pendant 30 minutes

Étape 4 : Préchauffez le four à 180°C

Étape 5 : Pendant ce temps, formez des boules ou des galets. Comme vous voulez

Étape 6 : Enfournez pendant 15 à 20 minutes