Couper le chapeau du potiron. Retirer les graines et recueillir ensuite la chaire.
Vous devez en obtenir à peu près 500g.
Pelez et couper en 4 les oignons.
Mixer les dans la cuve en mode expert vitesse 10 à 12.

Faites revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en mode rissolage à 120 degrés durant 5min. Rabattre avec la spatule.

Hacher le potiron ajouter le dans la cuve avec les oignons,saler et poivrer.
Mettez en mode mijotage vitesse 1A à 95 degrés avec le bouchon pendant 30 minutes.
Mixer ensuite la pulpe de purée avec le bouchon.
En vitesse 9 à 10 quelques minutes jusqu'à obtenir la circonstance voulue.

Battre les oeufs ajouter les à la purée de potiron.
Ajouter le parmesan râpé,la mascarpone.
Mélangez le tout en mode expert vitesse 4 quelques minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.
Verser la préparation dans le potiron.
Mettez le chapeau et enfourner 45 min à 1h voir un peu plus si vous voyez qu'il est encore liquide.
À surveiller 😉

Sortir ensuite le potiron du four.
Détailler le gruyère en fins bâtonnets où la mozzarella
Et réaliser une toile d'araignée sur le dessus. J'ai mis de la mozzarella 😉