Steaks de soja

Name: Steaks de soja
Yield: 2 steaks
Cuisine: France
Ingredients: 70 g protéines de soja déshydratée; 1/3 de cube de bouillon poulet; 1 épice au choix; 1 pincées d'ail en poudre; 1 CaS jus de citron; 1 œuf (séparer le blanc du jaune); 1 CaS maïzena; 1 CaS flocons d'avoine

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Ingrédients

2 steaks

70 gprotéines de soja déshydratée
1/3de cube de bouillon poulet
1épice au choix
1 pincéesd'ail en poudre
1 CaSjus de citron
1œuf (séparer le blanc du jaune)
1 CaSmaïzena
1 CaSflocons d'avoine

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Instructions de cuisine

1

Dans une casserole, émietter le cube de bouillon, ajouter l'épice et le soja. Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir le soja et qu'il se mette à flotter.
2

(Pour plus de goût)
Laisser le soja s'hydrater à feu doux pendant 2 à 3 heures.
(Si vous êtes pressés)
Laisser le soja s'hydrater à feu fort jusqu'à ce que toute l'eau ai été absorbée ou se soit évaporée.
3

Coupez l'oignon en petits morceaux.
Placez les dans une poêle avec un peu d'huile.
Laissez les se déshydrater à feu doux pendant environ 1 heure.
(Si vous êtes pressé)
Faites les simplement dorer à feu moyens pendant quelques minutes.
4

Ajouter le sucre avec un peu d'eau, et faire caraméliser à feu fort (jusqu'à ce que les oignons commencent à coller entre eux)
5

Égoutter le soja.
Dans un saladier, mélanger le soja avec les oignons, l'ail et le jus de citron.
6

Mixer le tout jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de gros morceaux.
7

Ajouter le blanc d'œuf, la maïzena et les flocons d'avoine, et bien mélanger.
8

Former 2 ou 3 steaks en compactant le mélange.
Le recouvrir de jaune d'œuf.
9

Faire cuire à feu moyen sur chaque faces pour les faire dorer.
Ajouter de temps en temps un peu d'eau pour que la vapeur cuise l'intérieur des steaks.
10

C'est prêt !