Soupe de courge à l'ail rôti
Une recette saine et délicieuse, avec beaucoup de goût. L'ail rôti apporte une autre dimension à cette soupe !
Soupe de courge à l'ail rôti
Une recette saine et délicieuse, avec beaucoup de goût. L'ail rôti apporte une autre dimension à cette soupe !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et découper la courge en morceaux. S'il s'agit d'une Butternut : l'éplucher d'abord ; s'il s'agit d'un potimarron, on laisse la peau !
- 2
Déposer tous les morceaux dans une cocotte en verre. Arroser avec l'huile des cubes de feta.
- 3
Couper la pointe de la tête d'ail, ôter la peau extérieure, puis la déposer dans un papier d'alu. Arroser de quelques gouttes d'huile, et bien refermer la papillote. La déposer sur les morceaux de courge.
- 4
Poser le couvercle, puis enfourner pour au moins 1h à 210°C. Quand le couteau s'enfonce aisément dans un morceau et qu'il y a du jus au fond, c'est prêt !
- 5
Si la cocotte est trop juste, transvaser les morceaux de courge cuite dans une plus grande.
- 6
Ouvrir la papillote d'ail et faire tomber les gousses rôties, sans leur peau, avec les morceaux de courge.
- 7
Mixer le tout, puis ajouter un bouillon cube, du poivre selon votre goût, et de l'eau petit à petit pour obtenir la consistance désirée.
De la purée au potage, c'est selon le goût de chacun !
- 8
Enfin, ajouter les morceaux de feta marinée, et mixer rapidement une dernière fois.
- 9
Bon appétit !
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