Bouillon violet au chou rouge et aromates du jardin (recette anti gaspi)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Récupérer le trognon et les premières feuilles d un demi chou lors de la préparation d une recette les couper en morceaux les laver les mettre dans une grande marmite couvrir largement d eau détacher les feuilles de laurier de leur branche
- 2
Ajouter thym et laurier dans la marmite démarrer la cuisson à feu moyen jusqu’à ébullition baisser à feu doux couvrir
- 3
Cuire 35 minutes laisser infuser jusqu’à tiédissement filtrer au chinois
- 4
Vous obtenez un bouillon d une belle couleur violette remplir des récipients
- 5
Laisser totalement refroidir puis couvrir
- 6
C est prêt ! Ce bouillon colorera et parfumera tous vos plats,à conserver au réfrigérateur ou au congélateur bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir du laurier du jardin toute l année
Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel
Comment différer la préparation des bouillons maison
Si vous manquez de temps pour faire un bouillon anti gaspi (épluchures de légumes,tronc de chou etc..) lavez et sécher puis congeler vous pouvez aussi procéder comme cela en attendant d avoir assez d ingrédients pour préparer de grandes quantités de bouillon
Cooksnaps
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