Sole aux coeurs d'artichauts, algues et oignon de roscoff
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Écailler soigneusement la sole la rincer abondamment
- 2
Couper la tête afin de savoir de quel côté se trouvent les viscères vider la sole rincer sécher huiler une feuille de papier cuisson préchauffer le four à 200 degrés
- 3
Éplucher l'oignon l'émincer
- 4
Poser la sole sur la feuille de papier la recouvrir d'oignon émincé
- 5
Égoutter les coeurs d'artichauts les couper en deux
- 6
Saler et poivrer la sole ajouter les algues ajouter les coeurs d'artichauts
- 7
Presser le citron arroser la sole avec le jus
- 8
Ajouter l'aneth replier la feuille de papier pour enfermer hermétiquement le poisson en papillote
- 9
Poser la papillote sur une plaque enfourner pour 20 minutes
- 10
Ouvrir la papillote faire glisser la sole sur le plat de service
- 11
Déplacer les coeurs d'artichauts de chaque côté du poisson c'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment utiliser les algues en cuisine
Faire sécher les algues au soleil de préférence en les retournant fréquemment (nori,dulse et laitue de mer pour moi) les mixer ensuite ensemble afin d obtenir un mélange aromatique (et hyper bon pour la santé) une merveille sur les salades 😋
Comment vider une sole
Il suffit de couper la tête du poisson après l avoir écaillée et rincée pour savoir de quel côté se trouvent les viscères
Cooksnaps
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