Commencer par couper votre oignons en lamelles fines, et votre potimarron en dès (vous pouvez garder la peau).

Ensuite dans un fait-tout, faite revenir les oignons dans un filet d'huile et les 10g de beurre.
Une fois les oignons légèrement coloré ajoutez les dès de potimarron, avec une pincée de gros sel de poivre, et de piments, remuez et laisser cuire 5 minutes

Dans une casserole préparer votre bouillon de légumes avec 700ml d'eau et 1 cubes de bouillon de légumes et laisser bouillir.

Versez le bouillon de légumes dans le fait-tout et laisser cuire 30 minutes en recouvrant avec un couvercle.

Pendant ce temps la, coupez votre pain en dès, et émincé l'ail.
Dans une poêle bien chaude ajoutez l'huile d'olive hésitez pas à en mettre, ensuite mettre les dès de pain surveiller et remuez pour ne pas les griller.
Ajouter l'ail si vous voyais qu'il n'y a plus d'huile rajouter s'en car le pain absobe l'huile.

Une fois les croûtons coloré les laisse refroidir sur du papier absorbant pour enlever le maximum d'huile.

Les 30 minutes écoulé, mixer la préparation dans un blender ou mixer, ajoutez la crème et le beurre demi-sel.
Des que vous aviez une texture bien brillante et l'aspect d'un Velouté votre préparation et prête.

Plus cas dégustez avec les croûtons 😋