°Tarte rustique aux mûres et aux noisettes°

Name: °Tarte rustique aux mûres et aux noisettes°
Yield: 6 pers
Cuisine: France
Ingredients: Garniture : 90 g de noisettes; 500 g mûres; 40 g sucre en poudre; 2 càs de jus de citron; 20 g fécule de pomme de terre; 1 jaune d'œuf; 2 càs cassonade; Pour la pâte : 125 g de beurre coupé en dés; 60 g sucre; 1 jaune d'œuf; 40 g d'eau; 250 g farine; Sel

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

Recette réalisée au thermomix

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Ingrédients

30 mn

6 pers

Garniture : 90 g de noisettes
500 gmûres
40 gsucre en poudre
2càs de jus de citron
20 gfécule de pomme de terre
1jaune d'œuf
2càs cassonade
Pour la pâte : 125 g de beurre coupé en dés
60 gsucre
1jaune d'œuf
40 gd'eau
250 gfarine
Sel

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Instructions de cuisine

30 mn

1

Mettre les noisettes dans le bol, mixez 10 sec/ vitesse 7 puis réservez. Inutile de rincez le bol
2

Préparation de la pâte : mettre le beurre, 6o g de sucre, le jaune d'œuf, l'eau dans le bol, mixez 30 sec/sans s'inverse/vitesse 5. Ajoutez une pincée de sel, la farine et pétrissez 1 mn, formez 1 boule, couvrez et mettre 1h au frais
3

Lavez le bol et mettre les mûres (fraîches de préférence sinon ça sera de la marmelade) 40g de sucre, jus de citron et fécule de pomme de terre, mélangez 15 sec/sens inverse/vitesse 2
4

Préchauffez le four à 180°, étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, parsemez la poudre de noisette en laissant 4/5cm sur le pourtour
5

Ajoutez les mûres égouttées et rabattre les bords
6

Badigeonnez les bords avec le jaune d'œuf et saupoudrez de cassonade, cuire pendant 30 mn. Servir tiède ou froide