Ratatouille boraine
Plat typique de la région boraine en Belgique, que les ouvriers avaient l'habitude de faire. C'est également un des plats préférés de mon grand père, que lui cuisinait ma grand mère ❤️
Les anciens avaient pour habitude de le manger servi d'une tranche de pain avec de la moutarde
#legoutdessouvenirs
Ratatouille boraine
Plat typique de la région boraine en Belgique, que les ouvriers avaient l'habitude de faire. C'est également un des plats préférés de mon grand père, que lui cuisinait ma grand mère ❤️
Les anciens avaient pour habitude de le manger servi d'une tranche de pain avec de la moutarde
#legoutdessouvenirs
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Saisir à feu vif la viande dans du beurre (en mettre un peu plus que d habitude)
- 2
À part, cuire les pommes de terre (Al dente, car elles finiront leur cuisson avec le tout)
- 3
Retirer la viande, couper les chicons (endives) en 2 et retirer le centre (plus acide). Les mettre à cuire dans le suc de viande avec sel, poivre, ail et une pierre de sucre pour casser l'acidité (⚠️ pas plus, on ne veut pas le goût du sucre)
- 4
Pendant ce temps, couper la viande en petit morceaux, ôter les os...
- 5
Une fois les chicons (endives) presque cuits, et les pommes de terre Al dente, mélanger le tout, ajouter 1 verre d'eau et laisser cuire le tout jusqu'à évaporation de l'eau.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)