Chicon

Poulet de la veille (carottes, endives, oignons rouges et normal, romarin, champignons de Paris, bouillons Kub) 🍗 • Câpres 🫒 • Citron vert 🍋‍🟩 • Pâtes 🍝

jeunes endives • saucisses fumées • crème liquide • bombées de moutarde de Dijon • d’huile d’olive • oignon • grosse pincée de noix de muscade • d'emmental râpé • morceau de gingembre frais de 3 cm • d’ail • Sel poivre

endives • lardons fumés • maroilles • crème fraîche épaisse à 15% • moutarde facultatif • beurre • poivre • d'eau • tranches de jambon

endives coupées en 2 (enlever le coeur), • lardons fumés, • pommes de terre (ratte...), • sirop d'érable ici sirop d'agave, • beurre, • d'huile d’olive, • vinaigre balsamique, • Sel, poivre, • bouquet de coriandre hachée

endives • lardons fumés • roquefort • crème fraîche épaisse à 15% • oignon facultatif • d'huile • fromage râpé • moutarde facultatif mais très bon • d'eau • sel et de poivre • persil

pâtes 🍝 • endives 🥬 • échalote 🧅 • Gruyère ou d'emmental 🧀 • citron vert 🍋‍🟩 • Ciboulette à volonté 🌱 • Beurre 🧈 • Sel 🧂

Endives • tranches Jambon de Parme • Ricotta • Parmesan râpé • –5 pièces Tomates séchées • Huile d’olive • petite gousse Ail • Basilic séché • Poivre • Mozzarella

endives • lardons en garder quelques uns de côté soit 30g • oignon • pommes de terre • d'eau • cube de bouillon de volaille • crème liquide entière • beurre • parmesan râpé • sel et de Poivre • persil

endives • bûche de chèvre 180 à 200g • crème fraîche épaisse • miel 🍯 facultatif mais délicieux • gruyère râpé • morceau de beurre • sel et de poivre • d'eau

endives • tranches de jambon blanc • lait • beurre • farine • gruyère râpé • sel et de poivre • muscade • d'eau

d’endives • oignon • pommes de terre • beurre • cuil à soupe de curry

pièces Endives • tranches Jambon à broche • Emmental râpé • bombée Farine blanche • Beurre • Lait d’amande sans sucre ajouté • citron Zeste de citron • Noix de muscade • Poivre • Fleur de sel

endives • poivrons rouges • oignon blanc doux d'Italie • d’ail • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • tranches de jambon blanc fumé • bombée de miel de Roumanie (offert par un ami) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • d'emmental râpé • Sel poivre • bouillon de poularde (fait maison recette en lien)

avocats 🥑 bien mûr • fromage ail et fines herbes • sel et de poivre • jus de citron 🍋🍋‍🟩 • paprika ici fumé • chibot ici du jardin • Quelques gouttes de sauce maggi • endives

jeunes endives • beurre demi-sel (astuce en lien) • bouillon de gambas au thym, romarin et poivre blanc (fait maison recette en lien) • bouquet de thym frais en fleurs (du jardin pour moi) • d'épices façon créole (mélange maison astuce en lien) • tranches de jambon cru fumé (de la forêt noire pour moi) • Sel poivre

bâtonnets de surimi • bol de Salade iceberg • mayonnaise ici maison • sel et de poivre • beaux endives • fromage à l'ail à tartiner • persil

d'endives • Fromages mont des Cats • vergeoise • pâtes feuilletées soit du commerce ou pâte feuilletée escargot Magimix • sel et de poivre

endives • tranches de jambon • gruyère • crème fraîche • Maroille • chapelure • (1/2 cuillère à café) Poivre, • herbes fraîches ou autres à vos goûts personnels,

petites endives ou 3 grosses • filet d’huile d’olive • filet de sirop d’érable • œufs durs • tranches de brique de brebis • grosses càs de béchamel (sans gluten pour moi) • d’emmental râpé • Sel • Poivre • Épices au choix (facultatif)

à 6 belles endives • morceau de beurre • sucre • crème fraîche à 15% de matière grasse • muscade • sel et poivre • Persil • jus de citron 🍋 • lardons fumées

disque de pâte brisée sans gluten • petite endives ou 1/2 si elle est grosse • noisette de beurre allégé • sirop d’érable • peu d’eau • d’amandes effilées torréfiées • Roquefort®️ émietté • filet d’huile d’olive (facultatif)

darnes de Turbot 🐟 (600 grammes) • carotte 🥕 • poireau 🥬 • endives 🥬 • oignon 🧅 blanc • oignon 🧅 rouge • Persil 🌿 à volonté • Huile d’olive 🫒 • Vinaigre Melfor 🐝 • parmesan 🧀 • Gros sel 🧂

endives • saucisses de Morteau • crème fraîche • Fromage raclette

pâte feuilletée • d'endives où plus • miel • vinaigre balsamique • Beurre

tranches de jambon blanc • d'endives • d'ail • Persil plat • lait demi-écrémé • Huile d'olive • maïzena • Sel, poivre • cube de bouillon de poule • sucre en poudre • Quelques croûtons de pain maison

jeunes endives • d'ail en poudre (astuce en lien) • filet d'huile d’olive (astuce en lien) • filet de vinaigre balsamique • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel poivre

à 3 c à soupe d'huile d'olives • échalote finement ciselée • d'ail pelées, dégermées et pressées • crozets secs (ceux demandant 15 min de cuisson) • vin blanc sec (type Riesling...) • environ nets de filet de poulet fermier (nettoyé et dénervuré) • tomates cerises (que l'on utilisera congelées hors saison) • nets d'endives (dont on aura bien ôté le tronc central qui est amer) • petite branche de livèche • bouillon de volaille ou de bœuf (ou 35 cl d'eau chaude + 1 tablette de bouillon) • persil haché • sel (au besoin, après avoir goûté) •

d'endives, • pâte brisée, • crème fraîche épaisse, • crème liquide, • Beurre, huile d'olive, • œufs, • d'andouille de Guéméné ou de lardons fumés, • oignons fanes, • Sel, poivre, • fromage râpé • Jus d1/2 citron vert

endives • tranches de mortadelle de Bologne aux pistaches • oignon rouge • concombre • mozzarella di buffala • tomate ananas • feuilles de basilic pourpre (du jardin pour moi) • bombée de mélange d'herbes séchées (fait maison avec herbes du jardin) • bouquet de basilic vert à petites feuilles (du jardin pour moi) • d'huile d'olive (astuce en lien) • vinaigre de cidre • Sel poivre

endives • tomates • d'ail noir • feta grecque (astuce en lien) • bouquet de basilic frais (du jardin pour moi) • Sauce salade épicée miel et persil (faite maison recette en lien)