Avant tout Cuisez les pâtes dans un grand volume d'eau salée puis égouttez les. Gardez l'eau dans lequel les pâtes ont cuit.

Épluchez l'oignon et les gousse d'ail. Coupez le tout en petit dés. Lavez et séchez le thym.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites y revenir à feux doux pendant 5 minutes les dés d'oignon et d'ail auxquels vous ajoutez le thym

Ajoutez ensuite la viande hachée. Laisser cuire 4 a 5 minutes.
Ajoutez la sauce tomate puis l'eau des pâtes. Portez à ébullition puis réduisez et laissez mijoter pendant 35 minute. Salez et poivrez

Versez les pâtes dans la sauce et mélangez ou bien gardez les séparément et service avec la sauce au dessus