TRÈS IMPORTANT : Sortir tous les ingrédients 30 minutes avant de commencer afin qu'ils soient tempérés.

Verser le lait dans un saladier

Y ajouter le sucre, le sel, et les 2 oeufs entiers.

Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Verser la farine en une fois et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.

Ajouter le beurre, coupé en morceaux.

Pétrir la pâte pendant 20 MINUTES. (Ça fait des bras, croyez moi 🤣)

Décoller la pâte des parois et la laisser lever à température ambiante pendant une heure.

Dégazer la pâte (chasser l'air en enfonçant légèrement et rapidement vos doigts)

Mettre la pâte sur sur votre plan de travail (légèrement fariné si besoin).

Séparer la pâte en 3 portions égales et allongées.

Incorporer les pépites de sucre (ou de chocolat ou les raisons secs selon ce que vous avez choisi).

Former une tresse avec les 3 portions et déposer le tout dans un moule à cake préalablement beurré.

Laisser lever le tout pendant 45 minutes.

Mélanger votre jaune d'oeuf restant avec une petite pincée de sel, et badigeonner votre brioche de ce mélange pour faire la dorure.

Enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés.

Et voilà !! Votre brioche est prête à être dégustée 🍞