Pancakes :
Séparer les jaunes et blancs et monter ces derniers en neige

Mélanger les jaunes avec le lait, sel, poivre et curcuma.
Ajouter la farine, la maïzena et le levure et mélanger vigoureusement.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Cuire les pancakes dans une poêle huilée

Déposer une tranche de fromage sur la moitié des pancakes
Puis ajouter une demi tranche de jambon
Terminer avec un second pancake

Passer les croques 3 minutes au four à 180 degrés
Déguster