Battez le beurre pommade avec le sucre

Ajoutez les œufs un par un

Ajoutez la poudre d’amandes et la crème

Laissez reposer 30 minutes au frais

Étalez la pâte et découper 2 disques de 24cm, badigeonnez le bord avec du jaune d’œuf ou de l’eau

Étalez l’appareil aux amandes en laissant un bord de 2cm environ, placez la fève, ajoutez les framboises et recouvrir avec le deuxième disque de pâte, appuyez pour souder les bords

Pour obtenir une galette dorée

Diluez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau, badigeonnez la galette en évitant la tranche et placez au frigo 30 minutes

Avant de la mettre au four, badigeonnez à nouveau la galette d’œuf et faire le dessin de votre choix avec le côté non coupant d’un couteau

Cuire 25 à 30 minutes à 180 degrés