A partir de plusieurs recette trouver sur le net j'ai créé la mienne

Pour le nouveau #deficooksnap du mardi sur l'osso bucco j'ai eu terriblement envie de le marier à des saveurs que j'adore : la cuisine Thaï, asiatique ou indienne.#ossobucco #cookpad #mardicooksnap #posterdhiver

Voici une recette détox et légère comme je les aime, c'est léger, rassasiant et tellement exotique.Les épices dans les soupes, j'adore...Cela réchauffe vraiment le corps !A l'origine, dans ce genre de bouillon, on y met des pâtes de riz, mais pour mettre le haro sur les indices glycémiques, et rendre vraiment légère cette soupe, j'y ai mis des nouilles de konjac ou shirataki.Cet aliment mis à la mode chez nous par quelques nutritionnistes-stars, est consommé, au Japon, depuis plus de deux mille ans.Le konjac est une plante de la famille des aracées, nommée Amorphophallus konjac et apparentée à l'igname, cultivée dans toute l’Asie. Son énorme tubercule (jusqu’à 80 cm de circonférence) est réduit en une fine poudre blanche, ingrédient de base de la cuisine asiatique puis transformée ensuite en bloc ou en vermicelles.Attention, le konjac ne contient ni vitamines, ni minéraux ! Il doit donc être intégré dans un régime alimentaire diversifié, riche en végétaux. Mais il a de nombreuses autres vertus.Il renferme une fibre soluble, le glucomannane. En présence d’un liquide, elle absorbe jusqu’à 100 fois son volume d’eau, devenant un gel visqueux qui piège graisses et sucres. Avec 3 calories pour 100 g !Au Japon, on en mange pour se nettoyer l’intestin. En effet, en passant dans cet organe, il capture les toxines qu’il aide à éliminer.Riche en fibres : c’est la source naturelle la plus riche en fibres qui soit.

Même s’il faut idéalement attendre les mois en « bre » et mieux encore, le mois d’octobre pour consommer des noix de St-Jacques, impatiente, j’ai littéralement craqué et me suis lancée dans la préparation de ce délicieux et irrésistible met. Après tout, ne sommes nous pas en septembre ?Décongelées, je les ai faites rôtir dans une grande sauteuse, jusqu’à obtenir une douce et gourmande coloration toute dorée, attendu que leurs sucs accrochent au fond du récipient … avant de les napper d’une sauce au lait de coco, parfumée de curry, de cumin, de byriani massala auquel j’ai rajouté un bâton de citronnelle, du gingembre frais râpé et des feuilles de cari. Humez moi ça ! C’est ma-gni-fi-que n’est-ce pas ?!!!Plus qu’un voyage gustatif, voici pour vous, une petite merveille, à la fois chic et exotique, colorée et savoureuse, généreuse à souhait.Je le confirme, le Bonheur est … aussi dans l’assiette.

J'ai mixé plusieurs recettes de soupe à base de lentilles corail, carottes, orange, gingembre et lait de coco

#poulet #globalapron2024Je vous invite à « oser un voyage culinaire dans les rues de Bangkok » avec cette spécialité le Tom Kha Gai. Très populaire en Thaïlande, c’est une #soupe de poulet dans un délicieux #bouillon aux multiples parfums.

Cette recette nous viens de la Thaïlande connue pour ces recettes épicés et pleines de saveurs

Je voulais cuisiner un peu différemment les aubergines, je me suis souvenu de cette recette , j'ai rajouté un ingrédient ( parmesan) qui normalement n'y est pas et le résultat etait très satisfaisant#cookpadapron2025 #CA2025