Dans le bol du robot, mélanger le beurre, le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajoutez l'œuf et bien mélanger.

Ajoutez la farine, la bicarbonate et la levure puis mélanger quelques instants. Il ne faut pas trop travailler la pâte.

Former des boules et les placer en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis réserver 30mn au frais.

Enfournez 12mn à 160°C. À la sortie du four laissez refroidir les cookies avant de les déguster.

Les cookies peuvent être conservé 4 jours dans une boîte hermétique