Versez la levure boulangère et un peu de sucre dans le lait tiède, remuez, couvrez et laissez la levure agire pendant 5 min.

Ensuite mettez le reste des ingrédients dans la cuve du pétrin, mélangez et versez le levain (le premier mélange).

Pétrissez pendant 10 min.

Couvrez et laissez pousser.

Dégazez la pate, formez une boule, aplatissez avec la paume des mains et placez dans un moule beurré.

Ensuite faites la décoration avec la lame du couteau ou une lame, badigeonner et parssemez de sucre roux.

Enfournez a 180 degrés pendant 25 min (+ -).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.