Soto betawi kuah santan & susu

Name: Soto betawi kuah santan & susu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging segar; 3 bh penyedap rasa (masako daging); 5 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 500 ml susu fresh milk; 1 bh santan kelapa parut; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus ;; 7 bh cabe merah keriting (optional); 15 bh bawang merah; 10 bh bawang putih; 1 bh jahe; 3 bh kunyit; 3 btr kemiri; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt jinten; 1 sdm merica; Bahan aromatik ;; 1 btg sereh (digeprek); 1 bh lengkuas (digeprek); 3 btr kapulaga; 10 btr cengkeh; 1 btg kayu manis; 7 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; Bahan pelengkap ;; 3 bh kentang (yg sudah digoreng, dipotong selera); 1 lbr daun bawang (yg sudah diiris sesuai selera); 1 lbr daun seledri (yg sudah diiris sesuai selera)

Sinta Febriana @febriana93

Soto paling favorite dengan isian daging dan kuah santan susu kaya gini lebihh guriih ..

Lebih banyak

Soto betawi kuah santan & susu

Sinta Febriana @febriana93

Soto paling favorite dengan isian daging dan kuah santan susu kaya gini lebihh guriih ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

1 kgdaging segar
3 bhpenyedap rasa (masako daging)
5 sdmgula pasir
1 sdmgaram
500 mlsusu fresh milk
1 bhsantan kelapa parut
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus ;
7 bhcabe merah keriting (optional)
15 bhbawang merah
10 bhbawang putih
1 bhjahe
3 bhkunyit
3 btrkemiri
1 sdtlada bubuk
1 sdtjinten
1 sdmmerica
Bahan aromatik ;
1 btgsereh (digeprek)
1 bhlengkuas (digeprek)
3 btrkapulaga
10 btrcengkeh
1 btgkayu manis
7 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
Bahan pelengkap ;
3 bhkentang (yg sudah digoreng, dipotong selera)
1 lbrdaun bawang (yg sudah diiris sesuai selera)
1 lbrdaun seledri (yg sudah diiris sesuai selera)
Bawang goreng (yg sudah jadi)
2 bhtomat merah (yg sudah diiris sesuai selera)
1 bhjeruk nipis (yg sudah dipotong sesuai selera)
Sambal mentah (10 bh cabe, 1bh tomat, 3 bawang merah, 2bh bawang putih)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih terlebih dahulu dagingnya, beri sejumput garam dan irisan jeruk nipis biar lebih kesat, lalu bilas sampai warna airnya bersih. Lalu direbus dgn panci presto agar lebih cepet empuk dagingnya. Cukup 15menit saja saya prestonya. Setelah itu potong dagingnya kotak2 atau selera yah.
2

Masukkan bahan bumbu halusnya kedalam blender dan beri sedikit air secukupnya. Setelah halus siapkan wajan utk menumisnya, beri secukupnya minyak masukkan bumbu halus tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan masakonya. Ditempat terpisah siapkan wadah untuk mendidihkan perasan santan, setelah bumbu tumisnya sudah lumayan kering masukkan bumbu tumisan kedalam wadah perasan santan yg sudah mendidih, lalu masukkan bumbu bumbu aromatik kedalamnya, lalu beri gula, garam secukupnya.
3

Aduk perlahan perasan santan dan tumisannya,. Lalu masukkan fresh milknya dan daging yg sudah dipotong dari presto,. Lalu tunggu sampai meletup letup airnya ataupun sampai mendidih dan icipin rasanya Jika sudah mantap rasanya bisa disajikan ditempat selera yah moms..
4

Dan siapkan juga bahan bahan pelengkapnya 😉
5