Fondant chocolat au lait ricotta

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Ingrédients

25 min
Pour 9 personnes
  1. 190 gchocolat au lait pâtissier
  2. 25 gsugarly ou 50g de sucre
  3. 3œufs
  4. 40 gmaïzena
  5. 250 gricotta
  6. 1 pincéesel

Instructions de cuisine

25 min
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs

  3. 3

    Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la ricotta, et enfin la maïzena en mélangeant bien

  4. 4

    Ajoutez le chocolat fondu au mélange ricotta tout en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène

  5. 5

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez au mélange précédent

  6. 6

    Versez dans votre moule (chemisé ou beurré si pas en silicone) et enfournez pour 25mn

  7. 7

    Laissez revenir à température ambiante puis placez au frigo jusqu’au moment de déguster
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