Faites fondre le chocolat au bain-marie

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la ricotta, et enfin la maïzena en mélangeant bien

Ajoutez le chocolat fondu au mélange ricotta tout en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez au mélange précédent

Versez dans votre moule (chemisé ou beurré si pas en silicone) et enfournez pour 25mn

Laissez revenir à température ambiante puis placez au frigo jusqu’au moment de déguster