☆La Tartignole☆
Recette typique du nord, un gâteau à la poêle, sorte d’omelette épaisse aux fruits, légèrement épicée à la cannelle
💡Même principe que la tortilla espagnole mais version sucrée 😋
☆La Tartignole☆
Recette typique du nord, un gâteau à la poêle, sorte d’omelette épaisse aux fruits, légèrement épicée à la cannelle
💡Même principe que la tortilla espagnole mais version sucrée 😋
Instructions de cuisine
- 1
Eplucher les fruits et les couper en quartiers assez épais pour qu'ils aient une bonne tenue à la cuisson. Les mélanger à 100 g de sucre.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle assez large et y laisser cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramelisés. Attention, séparez les bien et ne pas laisser brûler. Bien les blondir, c'est tout.
- 3
Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les 2 œufs entiers battus en omelette et mélanger.
- 4
Ajouter ensuite l'eau et bien mélanger pour obtenir une pâte à crêpe épaisse et bien lisse (sans grumeaux !!). Rajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire.
- 5
Verser la pâte à crêpe sur les fruits et laisser cuire 5 mn, jusqu'à cuisson quasi-complète
- 6
Retirer votre tartignole sur une assiette et mettre environ 30 g de sucre dans la poêle. Y remettre le gâteau face non cuite sur le fond. Saupoudrer du reste de sucre la face cuite et laisser cuire 5 mn à couvert.
- 7
Saupoudrer d'un peu de sucre selon votre goût et consommer tiède de préférence.
- 8
Déguster 😋
Cooksnaps
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