Pain complet au levain 🌾

Name: Pain complet au levain 🌾
Yield: 1 piece
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine complète; 150 g levain; 5 g levure boulangère; 5 g sel; 150 ml d'eau tiède; Façonnage :; Farine

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

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Ingrédients

30 min (+ -)

1 piece

250 gfarine complète
150 glevain
5 glevure boulangère
5 gsel
150 mld'eau tiède
Façonnage :
Farine

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Instructions de cuisine

30 min (+ -)

1

Versez tout les ingrédients dans un récipient ou la cuve du pétrin.
2

Petrissez pendant 5 min, la pate est collante.
3

Couvrez la pâte et laissez pousser.
4

Dégazez une première fois, rabattez et couvrez et l'ai pousser une 2 ème fois.
5

Débarrassez la pâte dur le plan de travail fariné et façonnez en forme de baguette.
6

Disposez sur un plateau beurré, couvrez et laissez lever.
7

Scarifiez une fois levé.
8

Enfournez a 200 degrés pendant 10 min ensuite baissez le feu a 180 degrés et cuire pendant 20 min (+ -).