Aujourd'hui je vous propose un pain énergétique sans gluten, une toute nouvelle recette que j'avais envie de tester ! La préparation d'un pain sans gluten requiert de la farine, ou plutôt un mélange de farines, de la levure, de l'eau, du sel. Ici j'y incorpore des raisins secs, des noisettes et un mélange de graines. Il ne faut pas s'attendre à une mie légère et alvéolée : ce pain est dense avec de belles saveurs d'oléagineux et raisins. C'est au petit-déjeuner et avant une pratique sportive que ce pain énergétique est idéal. Il s'accompagne également à merveille avec certains fromages. L'avantage avec cette recette, c'est qu'elle est un peu fourre-tout ! tu aimes les raisins, mets des raisins, tu as des abricots séchés, va pour des abricots séchés. Tu n'as pas de noisettes, remplace par des noix, tu aimes les épices ou les graines de sésame, fait toi plaisir suivant tes goûts et envies.